De perfecte kop thee hangt niet alleen af van de kwaliteit van de bladeren, maar ook van hoe lang je ze laat trekken. Te kort trekken geeft een slappe smaak, te lang trekken kan bitter worden. Hieronder vind je per theesoort een handig overzicht, zodat je elke keer de perfecte thee zet.
1. Kruiden thee
- Trektijd: 5–10 minuten
- Temperatuur: 95–100°C (net niet kokend)
Kruidenthee, zoals kamille of munt, heeft geen cafeïne, maar heeft vaak stevige kruiden die hun smaak langzaam afgeven. Langer trekken versterkt het aroma en de gezondheid stoffen.
2. Oolong thee
- Trektijd: 3–5 minuten
- Temperatuur: 85–95°C
Oolong is half gefermenteerd en subtiel van smaak. Te lang trekken kan een bittere nasmaak geven, dus houd de tijd kort en proef eventueel tussendoor.
3. Groene thee
- Trektijd: 2–3 minuten
- Temperatuur: 70–80°C
Groene thee kan snel bitter worden door de catechines. Gebruik water dat niet kookt en trek kort om de frisse, lichte smaak te behouden.
4. Ayurvedische thee
- Trektijd: 5–8 minuten
- Temperatuur: 95–100°C
Ayurvedische kruidenmengsels zijn vaak sterk en vol van smaak. Een iets langere trektijd helpt om alle aroma’s en actieve stoffen vrij te laten komen.
5. Witte thee
- Trektijd: 4–5 minuten
- Temperatuur: 75–85°C
Witte thee is delicaat en zacht. Gebruik water dat net onder kookpunt is en trek niet langer dan 5 minuten om de subtiele smaak te behouden.
6. Rooibos thee
- Trektijd: 5–7 minuten
- Temperatuur: 95–100°C
Rooibos is cafeïnevrij en zeer mild, maar heeft tijd nodig om zijn volle smaak en zoete tonen te ontwikkelen. Je kunt gerust iets langer trekken zonder bitter te worden.
7. Zwarte thee
- Trektijd: 3–5 minuten
- Temperatuur: 95–100°C
Zwarte thee is volledig gefermenteerd en geeft snel smaak af. Te lang trekken kan bitter en astringent worden, dus begin aan 3 minuten en pas naar smaak aan.
8. Vruchten thee
- Trektijd: 5–10 minuten
- Temperatuur: 95–100°C
Vruchtenthee is vaak een mengsel van gedroogd fruit en kruiden. Langer trekken geeft een intensere fruitige smaak en aroma.
Extra tips voor de perfecte kop thee
- Gebruik verse bladeren voor maximale smaak.
- Let op de watertemperatuur: te heet water kan groene en witte thee verbranden, te koud water haalt de smaak van zwarte of oolong niet goed naar boven.
Proef tussendoor: persoonlijke voorkeur kan de aanbevolen tijd iets aanpassen.
Daarnaast kunnen de tijden per thee smaak afwijken. Lees hierom de trektijd per thee in de omschrijving op onze site!
